居酒屋の料理長

即面談OK

引越し補助あり◎裁量MAX◎日常にちょうどいい居酒屋の料理長 株式会社ファイブグループ 焼き鳥,居酒屋,海鮮 ＼数々の受賞実績♪／

健康経営優良法人8年連続認定

働きがいのある会社ランキング3年連続飲食業界1位

ストレスフリーカンパニー2年連続受賞

2024年度店舗売上高伸び率ランキング全国2位

特定技能ビザ(1号・2号)保持者

技術

人文知識

国際業務 ビザは対象外 VisaTypeRequired:SpecifiedSkilledWorkerVisa(Type1orType2only). Engineer/Humanitiesvisanotaccepted. ≪激レア✨AI面接実施中✨≫ ☞24時間いつでもどこでも面接可能！

❏店舗それぞれに個性あり♪ ｜堅苦しいマニュアル一切なし！

❏商品開発・SNSの販促の自由度が高い◎ ｜経営の勉強ができる ❏昇給（年2回）・賞与（年1回） ｜賞与前払い可能！

❏独自のインセンティブ制度あり✨ ｜新入社員が昇給・昇格すると、 教育した自分にも【2万円/人】支給！

❏引越し補助あり！

｜初期費用・荷物運搬費をサポート！

❏有給消化は100%保証！

❏転勤なし！

仕事内容 “作る”だけじゃ終われない。

――厨房から、経営をデザインする。

当社の料理長は、調理担当ではなく 「経営を動かすプレイヤー」。

原価、人件費、FLコスト ──すべての数字を共有し、 P/Lをもとに、あなたが次の一手を決める。

「この食材なら原価率は上がるけど、 単価を100円上げても価値が伝わる」 といった 「経営的な料理の組み立て」を 現場で判断できる。

会社の方針を待つのではなく、 「自分の頭で店の利益を創る」料理長。

そのリアルな手応えが、 あなたの腕に再び火をつける。

◤100通りの正解をあなたの感性で創る◢ 全国一律のグランドメニューも、 調理マニュアルも存在しません。

街が違えば、お客様の「正解」も違うから。

例えば… ビジネスマンが多い街なら、 ガッツリ系のプレートを考案 ⇒SNSで話題になり、週末の予約が満席に。

そんなストーリーを、 自分のアイデアで生み出せる。

料理長が店の味とブランドを創る主役です。

その一皿が、店を、街を、動かしていく。

お店について

仕事終わり、 「今日はまっすぐ帰りたくないな」 って時、ふと思い出すのが浜ちゃん◎ ガヤガヤしすぎず、 気さくなスタッフが さりげなく気づいてくれる、 そんな居心地の良さがクセになる。

料理もちゃんと“ひと手間”かけてて、 つい頼みすぎちゃうくらいウマい！

気取らず通えて、気持ちがゆるむ。

そんな“また行きたくなる”が詰まった、 日常にちょうどいい酒場です。

＼常連さんとの絆が強い！／ 月末の売上ピンチの際に、 常連さんに慌てて連絡したら、 なんと常連さんで即満席！なんてことも！"

仕事内容

まずは厨房 業務 を把握しつつ、 メニュー開発や原価設計など、 料理長＝経営パートナーとして 動いていただきます。

メニュー開発・原価管理 街と客層に合わせて自由に提案。

味と利益を両立させる攻めの開発を。

チームマネジメント スタッフの得意を見抜き、 配置と育成を設計。

厨房を「人が育つ現場」に変える。

仕入れ・品質管理 食材選定・発注・衛生まで一任。

ロス削減とクオリティの両立を実現。

販促・マーケティング SNS発信や限定メニューなど、 キッチン主導で集客を仕掛ける。

作るだけじゃ終わらない。

料理で経営を仕掛ける―― それが、うちの料理長です。

募集情報 雇用形態 正社員 試用期間 3ヶ月 試用期間中は同条件 ＼数々の受賞実績♪／

健康経営優良法人8年連続認定

働きがいのある会社ランキング3年連続飲食業界1位

ストレスフリーカンパニー2年連続受賞

KAIKAAWARDS2022

社内報アワード2部門で受賞

2024年度店舗売上高伸び率ランキング全国2位 勤務地 〒1850012東京都国分寺市本町3-6-14 アイティープラス第2ビル1F 国分寺から徒歩2分 勤務時間 14:00～翌5:00

終電考慮あり

変形労働時間制

実労働時間

8時間程度

休憩時間

1時間程度〜2時間 休憩時間は勤務時間による

月平均所定労働時間

173時間

残業時間

42時間程度

「変形労働時間制」って？

当社では、 月の中で働く時間のバランスを取る 制度を採用しています。

「今日は長めにがんばる日」、 「今日はちょっと短め」など、 曜日や店舗の状況に合わせて、 柔軟な働き方ができるのが特徴です！

シフト例

あくまでも一例です。

月曜日 ｜お休み

火曜日 ｜19:00～23:00（実働：4時間｜休憩なし）

水曜日 ｜17:00～翌2:00（実働：8時間｜休憩：1時間）

木曜日 ｜お休み

金曜日 ｜：17:00～翌5:00（実働：10時間｜休憩：2時間）

土曜日 ｜18:00～翌4:00（実働：9時間｜休憩：1.5時間）

日曜日 ｜17:00～22:00（実働：5時間｜休憩なし）

終電もしっかり考慮！

飲食は夜遅くまで働くイメージ... 当社はスタッフの働きやすさも しっかり考えていますので、 終電について相談も可能です！

給与 月収380000円~570000円 固定残業代85,634円（51時間分/月）含む 深夜手当7,343円（22時間分/）含む

超過分は別途支給

昇給あり

年2回の給与査定による

賞与あり

前払い賞与あり

金額に関しては年次で変動あり

役職手当

深夜手当

残業手当あり

交通費支給（規定）

引越し手当

敷金・礼金・保証金・保険料の 初期費用+荷物運搬費を支給

積立金制度

給与ならびに賞与から積立を 行える(年利2%)

新卒トレーナー向け

インセンティブ制度（ピアサポート型） 自分が担当した新入社員メンバーが 昇給or昇格した際に、 トレーナー本人にもインセンティブを支給（2万円／人）

■リファラル採用インセンティブ（社員紹介制度） 友人・知人を紹介して入社につながった場合、 紹介者に対して10万円を支給。

アルバイト登用でも支給

紹介インセンティブ

選考フロー ⭐ご入社までのフロー⭐ 面談前の書類提出なし！

面談通過者にはご提出をお願いしております。

履歴書なしのカジュアル面談 いつでもどこでも、 受講いただける『AI面接』を実施しております！

所要時間は数分となりますので、 どうぞお気軽にご参加ください♪

面接（2回を想定） 最短で翌日実施OK！

最終面接（事業部面接）はご来社となります。

内定（最短1週間で内定！） 「まだ迷っているけど話だけでも、、」 「飲食未経験だけど挑戦したい！」など、 そのままの気持ちでご参加OKです！

ぜひざっくばらんにお話ししましょう♪ ＼POINT／ 面接ではなく、 「面談形式」で希望やお悩みを お伺いする時間もつくります！

面接ではありませんので、スーツや履歴書は不要です！

希望者には店舗見学実施中！

納得いくまでとことん『見て』・『聞いて』いただいてOK！

応募後のご連絡について

ご応募いただいた方には、 1営業日以内に以下のいずれかからご連絡いたします。

お電話：080-7135-1150／070-2438-5320

メール：five-group+mid@recruit-mg.com

担当者のご紹介！

こんにちは。

採用面談を担当する、宮崎満衣（みやまい）です！

2021年に新卒で入社し、 2026年からは採用マネージャーに挑戦！

これまでのキャリア 2021年の新卒入社後、現場の最前線からスタート♪ 『串屋横丁』や『ガブ飲み処鬼ぞりゴリラ』での経験を経て 4店舗目となる『吉祥寺っ子ダイニングペコリ』では店長を経験。

その後、2023年に人事部へ異動し、 新卒採用から店舗見学のアテンドまで幅広く担当してきました。

現場（店舗）の楽しさも大変さもリアルに知っているからこそ、 実体験に基づいたお話ができると思います。